La Bière de la Rade est une micro-brasserie indépendante, créée en plein cœur de Toulon. Forts de nos expériences passées, nous avons gardé notre état d’esprit d’aventurier, nous continuerons à repousser les limites pour sans cesse innover. C’est par la bière que nous avons choisi de fédérer autours d’une nouvelle manière de consommer. Consciente des enjeux actuels, la Bière de la Rade rassemble sans différence et dans le respect de l’environnement et de l’agriculture biologique.
NOS BIERES
Nous brassons des bières que nous aimons, de type anglo-saxonnes, par leurs saveurs et leurs méthodes d’élaboration, des bières de caractère avec une identité forte et des dosages en houblon généreux. Notre gamme initiale de trois bières s’est aujourd’hui étoffée de deux nouvelles recettes et nous brassons régulièrement des bières éphémères, de saison ou collaboratives.
NOS PERMANENTES
CENSUREE
BLONDE / PALE ALE
Des arômes de houblon marqués aux notes de mangue et de fruits exotiques et une amertume maitrisée, la censurée se boit idéalement autour des 7°c pour en révéler toutes ses subtilités.
5° alc
LA DAURADE
BLANCHE
Rafraîchissante et conviviale elle révèle des notes de citron et de coriandre. La Daurade est la femme fatale de la Bière de la Rade. Elle accompagnera à merveille vos apéros ensoleillés.
4,5° alc
LA MURENE
STOUT
La Murène ne laisse jamais indifférent, cette bière noire et crémeuse aux notes de café
et de chocolat grillé en font le partenaire idéal des soirées fraiches de la mi-saison.
5° alc
LA RASCASSE
AMERICAN AMBER ALE
Derrière sa nervosité et sa force, la Rascasse est complexe, aromatique et équilibrée grâce à un Dry Hopping généreux. Ses malts amènent des notes de caramel et de biscuit.
5,5° alc
LA BARRAC'
IPA
Cette IPA sauvage et puissante a été développée en collaboration avec G.P. Pelizzaro. Ses 4 variétés de houblons et ses 3 Dry Hoppings, lui apportent son amertume et ses arômes inimitables.
7° alc
LA TORPILLE
SESSION IPA
Subtile, désaltérante et festive, la Torpille saura vous ravir par son goût puissant de litchi amené par un houblonnage explosif. Cette bière est hautement addictive.
4° alc
LA BAUDROIE
SCOTTISH SMOKED PORTER
Cette Porter fumée à la tourbe écossaise est brassée avec des ingrédients (malt et houblons) provenant du Royaume Uni. Son caractère puissant vous fait voyager dans les Highlands sauvages.
6° alc
BERLINER VICE
BERLINER WEISSE
Notre version de la traditionnelle Berliner Weisse, une bière légère et acidulée, grace à une méthode de fermentation mixte, lactique puis classique. Loin des standards des autres bières de la gamme on retrouve des notes de champagne et de vin blanc sec.
3,5° alc
LES SAISONNIERES
LA NO HELL
AMBRÉE
Notre version de la bière de Noël dans le respect de la tradition, une ambrée brassée avec des écorces d'orange, de la cannelle et refermentée au miel de provence. Disponible chaque année de Novembre à fin Décembre
6,5° alc
LA PUMPKINS DEAD
PUMPKIN ALE
Chaque année pendant l'automne à l'approche de Halloween, nous brassons cette bière agrémentée de courges de l'exploitation d'Aurélien Proneur à Sollies Pont, ce qui lui amène son corps et son onctuosité généreuse, la version 2018 était une bière triple à 7° développée avec une levure belge.
7° alc
PRODUIT ÉPUISÉ
LES COLLAB'
HOPPY DICK
PALE ALE DDH X BRASSERIE SULAUZE (MIRAMAS)
Pale Ale DDH bien juicy. On a fait les gourmands sur le houblon avec un ajout massif d’un savant assemblage Citra, Barbe Rouge et Ekuanot.
5° alc
PRODUIT ÉPUISÉ
LA BOUNTY
STOUT COCO X BRASSERIE OUTLAND (FONTENAY-SOUS-BOIS)
Stout généreuse, des notes torréfiées de chocolat, brassée avec du houblon Sorachi Ace et un ajout massif de noix de coco en fermentation. "Bounty, un goût de Paradis !"
6,5° alc
LA GOSE'EYE
GOSE GROSEILLE X GEKKO (TOURETTE)
Les reptiles de Geeko Beer sont descendus du Haut-Var pour élaborer avec Bière de la Rade cette Gose'Eye. Sa légère note salée, fait ressortir avec finesse l’acidité de la groseille qui va vous faire écarquiller les yeux ! Attention : référence uniquement dispo à la pression !
6,5° alc
RYE IPA
RYE IPA X BRASSERIE UNCLE (BRETAGNE)
On a failli rajouter du beurre salé, mais on est resté sur du seigle, afin d’apporter une touche rustique à cette IPA.
6° alc
LA BRASSERIE
Notre lieu de production, proche du centre ville, est un endroit authentique où nous fabriquons toutes nos bières, mais également leur lieu de conditionnement et de stockage, c’est à présent aussi un lieu de vie pour toute notre équipe et les personnes qui souhaitent découvrir nos produits et les apprécier dans un cadre convivial. Notre espace d’accueil au public avec bar et boutique est totalement intégré dans la production, une occasion unique de déguster des bières entouré de cuves de brassage et de fermentation.
La brasserie vous accueille le Mercredi-Jeudi de 16h à 22h, le Vendredi de 16h à 00h, le Samedi de 10h à 12h30 et de 15h30 à 00h
LA GALERIE
AGENDA DES EVENEMENTS
LES ATELIERS
Au programme de 10h à 17h
Vous êtes amateurs de bière, brasseur amateur en herbe ou simplement curieux d’en savoir plus sur les méthodes de fabrication de la bière, cet atelier pourra vous apporter les réponses à vos questions. Une journée conviviale pour partager avec nos brasseurs cette passion et des sessions de dégustation enrichissantes pour en savoir plus sur les différentes variétés de bière. Au cours de cet atelier vous pourrez mettre au point et réaliser une recette originale et venir récupérer votre production
1 mois plus tard.
NOUS VOUS PROPOSONS UNE FOIS PAR MOIS LE SAMEDI, DES ATELIERS BRASSAGE POUR DÉCOUVRIR LES SECRETS DE LA FABRICATION DE LA BIÈRE.
VISITE DE LA BRASSERIE
FAMILIARISATION AVEC LES OUTILS DE PRODUCTION
EXPLICATION DES INGRÉDIENTS ET DU PROCESSUS
CONCEPTION ET BRASSAGE D'UNE BIÈRE SPÉCIALE
REPAS DU MIDI À LA BRASSERIE COMPRIS
DÉGUSTATIONS DE BIÈRES
1 MOIS PLUS TARD, RÉCUPÉRATION D'UN CARTON DE BIERES DE VOTRE BRASSIN
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