La Bière de la Rade est une micro-brasserie indépendante, créée en plein cœur de Toulon. Forts de nos expériences passées, nous avons gardé notre état d’esprit d’aventurier, nous continuerons à repousser les limites pour sans cesse innover. C’est par la bière que nous avons choisi de fédérer autours d’une nouvelle manière de consommer. Consciente des enjeux actuels, la Bière de la Rade rassemble sans différence et dans le respect de l’environnement et de l’agriculture biologique.
Nos Bières
Nous brassons des bières que nous aimons, de type anglo-saxonnes, par leurs saveurs et leurs méthodes d’élaboration, des bières de caractère avec une identité forte et des dosages en houblon généreux. Notre gamme initiale de trois bières s’est aujourd’hui étoffée de deux nouvelles recettes et nous brassons régulièrement des bières éphémères, de saison ou collaboratives.
761 NEIPA
NEW ENGLAND IPA
MOSAIC, CITRA CRYO
Ces deux stars des houblons aromatiques, et le procédé de brassage
spécique de la NEIPA (ajout de blé et levure spéciale) sont les atouts
de cette bières à la rondeur séduisante et aux arômes « fruits exotiques »
apportés par le Mosaic
.
6° alc
PRODUIT ÉPUISÉ
757 DIPA
DOUPLE IPA
SABRO CRYO, SIMCOE,EKUANOT
Trois houblons marqués qui donnent une signature aromatique
unique à cette bière puissante. La DIPA présente beaucoup de corps
elle est à la fois ronde et fruitée. Une expérience unique !
8° alc
PRODUIT ÉPUISÉ
censurée
BLONDE / PALE ALE
Des arômes de houblon marqués aux notes de mangue et de fruits exotiques et une amertume maitrisée, la censurée se boit idéalement autour des 7°c pour en révéler toutes ses subtilités.
5° alc
LA daurade
BLANCHE
Rafraîchissante et conviviale elle révèle des notes de citron et de coriandre. La Daurade est la femme fatale de la Bière de la Rade. Elle accompagnera à merveille vos apéros ensoleillés.
4,5° alc
LA murenE
STOUT
La Murène ne laisse jamais indifférent, cette bière noire et crémeuse aux notes de café et de chocolat grillé en font le partenaire idéal des soirées fraiches de la mi-saison.
5° alc
LA rascasse
AMERICAN AMBER ALE
Derrière sa nervosité et sa force, la Rascasse est complexe, aromatique et équilibrée grâce à un Dry Hopping généreux. Ses malts amènent des notes de caramel et de biscuit.
5,5° alc
LA barrac'
IPA
Cette IPA sauvage et puissante a été développée en collaboration avec G.P. Pelizzaro. Ses 4 variétés de houblons et ses 3 Dry Hoppings, lui apportent son amertume et ses arômes inimitables.
7° alc
la torpille
SESSION IPA
Subtile, désaltérante et festive, la Torpille saura vous ravir par son goût puissant de litchi amené par un houblonnage explosif. Cette bière est hautement addictive.
4° alc
l'Amer à Boire
SUMMER ALE
Cette bière a été crée pour l’association ZEA (Nation Océan), qui lutte pour la protection des océans contre toutes les formes de pollutions. Pour chaque bouteille achetée la moitié des bénéfices sont reversés à ZEA. Cette bière légère et fraichement houblonnée, apporte un bel équilibre aromatique floral.
4,5° alc
la BAUDROIE
SCOTTISH SMOKED PORTER
Cette Porter fumée à la tourbe écossaise est brassée avec des ingrédients (malt et houblons) provenant du Royaume Uni. Son caractère puissant vous fait voyager dans les Highlands sauvages.
6° alc
BERLINER VICE
BERLINER WEISSE
Notre version de la traditionnelle Berliner Weisse, une bière légère et acidulée, grace à une méthode de fermentation mixte, lactique puis classique. Loin des standards des autres bières de la gamme on retrouve des notes de champagne et de vin blanc sec.
3,5° alc
Bières saisonnières
la NO HELL
AMBRÉE
Notre version de la bière de Noël dans le respect de la tradition, une ambrée brassée avec des écorces d'orange, de la cannelle et refermentée au miel de provence. Disponible chaque année de Novembre à fin Décembre
6,5° alc
La Pumpkins Dead
PUMPKIN ALE
Chaque année pendant l'automne à l'approche de Halloween, nous brassons cette bière agrémentée de courges de l'exploitation d'Aurélien Proneur à Sollies Pont, ce qui lui amène son corps et son onctuosité généreuse, la version 2018 était une bière triple à 7° développée avec une levure belge.
7° alc
PRODUIT ÉPUISÉ
Bières collaboratives
La New England IPA
NEW ENGLAND IPA X BRASSERIE UNCLE (BRETAGNE)
Une IPA version East Coast pour notre première collaboration avec les amis de Uncle à Etables sur Mer. Une rencontre explosive qui est devenu maintenant un rendez vous annuel pour un brassin collaboratif tantôt en Bretagne, tantôt à Toulon
5° alc
PRODUIT ÉPUISÉ
La Rescousse
LAGER X BRASSERIE UNCLE (BRETTAGNE)
Le match retour pour une première exploration d'une lager (basse fermentation) une bière blonde douce et désaltérante, aux notes fruitées.
5,5° alc
PRODUIT ÉPUISÉ
L’Astéro H
HAZY ALE X SULLAUZE (MIRAMAS)
Une collaboration avec Guillaume de Sullauze spécialement pour l'occasion de la Provence Beer Connexion 2017 à Marseille. Une uniquement en fût ambrée ronde et trouble, avec une levure fruitée et présente
6° alc
PRODUIT ÉPUISÉ
L’Hermione
HOPPY LAGER X BRASSERIE L'EXCUSE (GERS)
Brassée avec la brasserie l'excuse, voici une version houblonnée de la lager avec plusieurs phases de dry shopping pour allier fraicheur et arômes
4,5° alc
PRODUIT ÉPUISÉ
La Kaiser Saüer
BERLINER WEISSE X BRASSERIE UNCLE (BRETAGNE)
3eme volet de la collaboration bretonne, un premier pas vers les bières sour (acides), grâce à une fermentation lactique. Le résultat, une bière très légère, acidulée et rafraichissante.
4° alc
PRODUIT ÉPUISÉ
WAKA WAKA
BLONDE FUMÉE AUX ALGUES X BRASSERIE UNCLE (BRETAGNE)
Une bière blonde légèrement fumée, brassée avec des Algues Wakamé qui apportent des notes iodés subites et rafraichissantes
5,5° alc
PRODUIT ÉPUISÉ
La DONZELLA
IMPERIAL IPA X BIRRIFICIO DEL GOLFO (ITALIE)
1ère collaboration avec cette magnifique brasserie Italienne de La Spezia. Le résultat : une IPA puissante avec une belle amertume et des saveurs marquées d'agrume. Une bière brassée avec des écorces de Bergamotte
.
7,8° alc
PRODUIT ÉPUISÉ
black pearl
BLACK IPA X BIRRIFICIO DEL GOLFO (ITALIE)
Une IPA sombre puissante et définitivement houblonnée. 3 ajouts de houblons en dry hopping Mosaic, Amarillo et Eukanot.
7° alc
lA GALERIE
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AGENDA DES évènements
Galerie des anciens évènements
les ateliers
Les Ateliers
Vous êtes amateurs de bière, brasseur amateur en herbe ou simplement curieux d’en savoir plus sur les méthodes de fabrication de la bière, cet atelier pourra vous apporter les réponses à vos questions. Une journée conviviale pour partager avec nos brasseurs cette passion et des sessions de dégustation enrichissantes pour en savoir plus sur les différentes variétés de bière. Au cours de cet atelier vous pourrez mettre au point et réaliser une recette originale et venir récupérer votre production
1 mois plus tard.
NOUS VOUS PROPOSONS UNE FOIS PAR MOIS LE SAMEDI, DES ATELIERS BRASSAGE POUR DÉCOUVRIR LES SECRETS DE LA FABRICATION DE LA BIÈRE.
Au programme de 10h à 17h
VISITE DE LA BRASSERIE
FAMILIARISATION AVEC LES OUTILS DE PRODUCTION
EXPLICATION DES INGRÉDIENTS ET DU PROCESSUS
CONCEPTION ET BRASSAGE D'UNE BIÈRE SPÉCIALE
REPAS DU MIDI À LA BRASSERIE COMPRIS
DÉGUSTATIONS DE BIÈRES
1 MOIS PLUS TARD, RÉCUPÉRATION DE 12 BOUTEILLES DE VOTRE BRASSIN
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